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OPEN A FOOD JOURNEY

關於主廚

LAM MING KIN 林明健

林明健主廚擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷,型塑出其獨特的烹調哲學,過去於世界各國知名餐廳如:香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius 及一星 Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳、Jean Georges 紐約及上海餐廳歷練的背景,累積其深厚烹飪實力及國際視野。

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ChouChou

關於 CHOUCHOU

林明健主廚打造Chou Chou摩登法式料理餐廳,向所學之正統法餐致敬。客人在此可品嚐主廚運用現代料理手法詮釋之法式療癒美食。

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菜單

遵循傳統法式料理工序,融入多種香草的清新風味與豐富層次,運用現代料理手法與時令在地食材,以更貼近消費者的需求,呈現經典法餐摩登新風貌。

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